La mandorla è un seme ricco si Fibre, calcio e potassio ed è sicuramente uno dei semi più ricchi di nutrienti e benefici presenti in Natura.

Tra i valori più importanti, la Vitamina E, il calcio, il magnesio, potassio, zinco, rame sono i composti responsabili di potenti proprietà antiossidanti svolgendo insieme all’olio di oliva extravergine un importante ruolo all’interno delle diete, le mandorle infatti nelle diete equilibrate e dimagranti permettono di rallentare l’assorbimento intestinale degli zuccheri presenti nei cibi.

Ma come è meglio mangiarle??
Le mandorle sgusciate, con la buccia ancora presente, sono ricchissime di proprietà benefiche, infatti sembrerebbe che proprio nella buccia delle mandorle siano racchiusi molte proprietà benefiche. Il modo migliore per mangiare le mandorle sgusciate è quello di metterle in ammollo per qualche ora, infatti questo processo permette di eliminare alcuni anti-nutrienti, come l’acido fitico, che riduce l’assorbimento di sali minerali importanti, come: Calcio, magnesio, ferro, rame, zinco e vitamine.

Le proprietà delle mandorle sono davvero tante, tra queste sicuramente và ricordata la loro capacità di generare energia, proteggono l’intestino garantendo una sana flora batterica e un corretto funzionamento intestinale, combattono il diabete e favoriscono la perdita di peso, le mandorle infatti favoriscono la trasformazione dei grassi insaturi in massa magra e come spuntini sono degli ottimi allontana fame.